{"id":165,"date":"2024-08-12T11:51:05","date_gmt":"2024-08-12T09:51:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cuisinons-simplement.fr\/?p=165"},"modified":"2024-08-12T11:51:12","modified_gmt":"2024-08-12T09:51:12","slug":"que-devez-vous-considerer-pour-bien-choisir-votre-cafe-en-grain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cuisinons-simplement.fr\/que-devez-vous-considerer-pour-bien-choisir-votre-cafe-en-grain\/","title":{"rendered":"Que devez-vous consid\u00e9rer pour bien choisir votre caf\u00e9 en grain ?"},"content":{"rendered":"

Le caf\u00e9 en grain gagne en popularit\u00e9 du fait de la demande croissante des consommateurs qui ont compris que cette forme de caf\u00e9 leur permet d’acc\u00e9der \u00e0 de meilleures saveurs. Qui plus est, lorsqu’il est fra\u00eechement moulu, il lib\u00e8re des ar\u00f4mes puissants. Vous aussi, vous comptez opter pour du caf\u00e9 en grain ? Oui, mais comment le s\u00e9lectionner ? Nos conseils.<\/p>\n

Sa saveur et son ar\u00f4me<\/h2>\n

\"\"Pour trouver le go\u00fbt qui plait \u00e0 votre palais, vous devez choisir votre caf\u00e9 en grain en le d\u00e9gustant. Voyez si l’ar\u00f4me de votre boisson est fruit\u00e9, bois\u00e9, cacaot\u00e9, floral ou v\u00e9g\u00e9tal. Vous pouvez vous laisser s\u00e9duire par du caf\u00e9 en grain haut de gamme au go\u00fbt noisette<\/a>, du caf\u00e9 en grain aromatis\u00e9 \u00e0 la vanille, du caf\u00e9 en grain aux ar\u00f4mes de cr\u00e8me brul\u00e9e, ou de caramel au beurre si vous le voulez.<\/p>\n

Tenez aussi compte de la puissance du caf\u00e9. Comment est la force de sa saveur en bouche : Cors\u00e9, l\u00e9ger ou \u00e9quilibr\u00e9 ?<\/p>\n

Enfin, analysez son acidit\u00e9.<\/p>\n

Sa torr\u00e9faction<\/h2>\n

\"\"La torr\u00e9faction ? C’est la cuisson des grains de caf\u00e9 vert permettant de les rendre comestibles. Il y a 4 niveaux de torr\u00e9faction :<\/p>\n

\u2022 La torr\u00e9faction l\u00e9g\u00e8re : elle produit des grains de caf\u00e9 de couleur marron clair ou l\u00e9g\u00e8rement orang\u00e9. Ceux-ci conviennent mieux aux cafeti\u00e8res \u00e0 filtre.
\n\u2022 La torr\u00e9faction moyenne : elle donne aux grains de caf\u00e9 une teinte un peu plus sombre ou brune. Ceux-ci sont parfaits pour les machines \u00e0 expresso, mais aussi pour les machines \u00e0 filtre<\/a> et autres types d’extraction.
\n\u2022 La torr\u00e9faction sombre : comme son nom l’indique, elle permet d’obtenir des grains de caf\u00e9 de couleur fonc\u00e9e. Ceux-ci peuvent avoir des ar\u00f4mes puissants et une amertume prononc\u00e9e. Ils sont r\u00e9serv\u00e9s aux appareils \u00e0 expresso.
\n\u2022 La torr\u00e9faction mi-sombre : elle conf\u00e8re aux grains de caf\u00e9 leur teinte marron fonc\u00e9 et une certaine amertume. Ceux-ci sont adapt\u00e9s aux machines \u00e0 caf\u00e9.<\/p>\n

Pourquoi alors ne pas faire le choix de votre caf\u00e9 en grain en fonction de votre cafeti\u00e8re ou de son mode de pr\u00e9paration ?<\/p>\n

Sa vari\u00e9t\u00e9<\/h2>\n

\"\"Le march\u00e9 propose une large vari\u00e9t\u00e9 de caf\u00e9 en grain. Encore une fois, votre choix doit d\u00e9pendre de votre go\u00fbt. Vous pouvez vous laisser tenter par les ar\u00f4mes doux et fruit\u00e9s de l’Arabica. Vous pouvez \u00e9galement succomber aux notes robustes et \u00e9pic\u00e9es du Robusta. Mais vous pouvez aussi essayer les subtiles variations de m\u00e9langes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le caf\u00e9 en grain gagne en popularit\u00e9 du fait deContinuer la lectureQue devez-vous consid\u00e9rer pour bien choisir votre caf\u00e9 en grain ?<\/span><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":166,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-165","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-astuces"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cuisinons-simplement.fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cuisinons-simplement.fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cuisinons-simplement.fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisinons-simplement.fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisinons-simplement.fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=165"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cuisinons-simplement.fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":171,"href":"https:\/\/www.cuisinons-simplement.fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165\/revisions\/171"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisinons-simplement.fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/166"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cuisinons-simplement.fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=165"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisinons-simplement.fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=165"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisinons-simplement.fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=165"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}